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O colagénio é uma das principais proteínas do corpo humano
Os níveis de colagénio diminuem com a idade, mas a nutrição pode apoiar a síntese de colagénio. Os especialistas identificaram 12 alimentos que vale a pena adicionar à sua dieta.
O colagénio é uma das principais proteínas do corpo humano. É responsável pela força dos ossos, elasticidade da pele e mobilidade das articulações. E embora a sua síntese diminua com a idade, é possível manter parcialmente o nível através da alimentação. Este facto foi relatado por verywellhealth.
O que incluir no seu menu
Os especialistas identificaram 12 alimentos que contêm colagénio ou que contribuem para a sua síntese.
- Caldo de ossos.É preparado através da cozedura prolongada de ossos de vaca, de aves ou de porco. O teor de colagénio depende da formulação e as análises individuais mostram valores de 17,9-20,4%.
- Frutos do mar.O colagénio encontra-se na pele, escamas e espinhas dos peixes. O salmão com pele é útil, bem como as sardinhas e as anchovas. Os mariscos – particularmente as ostras e os camarões – são ricos em zinco, que é importante para a síntese do colagénio.
- Aves de capoeira.A pele e a carne com osso contêm mais colagénio do que o peito de frango. Os pés ou as coxas de frango são particularmente ricos em colagénio.
- Subprodutos.As tripas de bovino, a pele de suíno e de bovino, a cauda de boi, as orelhas de suíno e os pés de galinha são produtos com um elevado teor de tecido conjuntivo.
- Produtos lácteos.Embora não contenham colagénio, trata-se de uma proteína completa que fornece ao organismo todos os aminoácidos para o sintetizar.
- Os feijões, as ervilhas e as lentilhas fornecem proteínas, o zinco e o ferro são elementos-chave para a síntese do colagénio..
- Soja. Contémproteína completa e isoflavonas, que podem apoiar a produção de colagénio. Produtos: tofu, tempeh, miso, leite de soja, edamame.
- Verduras de folhaOs espinafres, a couve, a couve-galega e outras verduras fornecem aminoácidos e vitamina C, um dos componentes essenciais para a formação de colagénio.
- Citrinos. Laranjas, toranjas, limões e limas são fontes de vitamina C. A sua deficiência pode afetar a cicatrização de feridas ao reduzir a produção de colagénio.
- Os morangos, as amoras e as framboesas são ricos em vitamina C e em antioxidantes que ajudam a reparar os danos nos tecidos, incluindo os danos causados pelo sol..
- Pimentosespecialmente os pimentos vermelhos, amarelos e cor de laranja – contêm mais vitamina C do que os pimentos verdes.
- Kiwi.Um fruto fornece mais de 75% do valor diário de vitamina C. Um fruto fornece mais de 75% do valor diário de vitamina C.
Porque é que é importante
O colagénio é parcialmente decomposto durante a digestão, mas o corpo pode utilizar estes fragmentos para a sua própria síntese. Os alimentos ricos em ómega 3, proteínas e vitamina C têm um efeito positivo na manutenção de uma pele e de um sistema músculo-esquelético saudáveis.
