Foto: de fontes abertas
Siga estes passos e todas as suas panquecas ficarão perfeitas
O segredo de deliciosas panquecas não está em receitas complicadas, mas em duas regras simples. Siga-as e cada uma das suas panquecas ficará impecável. A informação é da RBC-Ucrânia, com referência ao canal do YouTube da blogger de culinária Kateryna Tarasenko.
Receita de panquecas perfeitas
Ingredientes:
- ovos – 3 unid;
- açúcar – 50 g;
- sal – 0,5 colher de chá;
- vanilina – uma pitada;
- leite – 500 g;
- farinha de trigo – 220-230 g;
- manteiga – 50.
Preparação
- Numa tigela, junte o açúcar, o sal e a vanilina aos ovos e bata com um batedor. De seguida, deite metade do leite.
- A primeira regra para fazer panquecas perfeitas é que o leite deve estar morno (30-40 graus). Neste leite, a farinha incha mais depressa e a massa torna-se elástica.
- Depois disso, deite a farinha, misture e deite o restante leite. Deite a manteiga derretida.
- A regra seguinte é que a massa da panqueca deve ser deixada em infusão durante 20-30 minutos à temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo. Reduza o lume e deite a massa na frigideira. Fritar de ambos os lados até dourar.
- É importante que só seja necessário untar com óleo uma vez. O resultado é que as panquecas não se rasgam durante a fritura e são incrivelmente elásticas.
